Ingredientai

Rūkyta lašiša: 200 g
Švieži krapai: pagal skonį
Šviežiai grūsti juodieji pipirai: pagal skonį

Padažui:

Alyvuogių aliejus: 3 v.š.
Grūdetos garstyčios: 1 a.š.
Šalotinis svogūnas: 1 mažas, pjaustytas pusmėnuliais
Česnako skiltelė: 1, grūsta
Citrinos sultys: 1 v.š.

Traškiems kaparėliams:

Kaparėliai: 2 v.š.
Miltai: 1 a.š.
Alyvuogių aliejus: 1 v.š.

Recepto paruošimas

1. Padažo ruošimas: Į nedidelį indą sudėkite alyvuogių aliejų, grūdėtas garstyčias, šalotinius svogūnus, grūstą česnaką ir citrinos sultis.

2. Viską gerai išmaišykite, kol ingredientai tolygiai susijungs.

3. Traškių kaparėlių paruošimas: Kaparėlius gerai nusausinkite naudodami popierinį rankšluostį.

4. Apibarstykite juos miltais ir švelniai išmaišykite, kad visi kaparėliai pasidengtų miltais.

5. Į nedidelį puodą įpilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite.

6. Įdėkite paruoštus kaparėlius ir kepkite juos maišant apie 4 minutes arba kol jie taps traškūs. Išimkite iš aliejaus ir leiskite atvėsti.

7. Patiekimas: Ant lėkštės dailiai išdėliokite plonai pjaustytą rūkytą lašišą.

8. Lašišą tolygiai apliekite paruoštu padažu.

9. Apibarstykite traškiais kaparėliais, šviežiai grūstais juodais pipirais ir smulkintais šviežiais krapais.

10. Patiekite su skrudintu prancūzišku batonu arba kitais mėgstamais duonos gaminiais.

11. Santrauka: Rūkyta lašiša su kaparėliais yra puikus pasirinkimas gurmaniškam užkandžiui, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Šis patiekalas pasižymi paprastumu, tačiau skonių gausa – nuo švelnaus lašišos skonio iki gaivaus citrinos rūgštelės ir traškių kaparėlių.