INGREDIENTAI

• Fermentinis sūris: 4 gabaliukai (apie 5x5 cm, 1 cm storio, naudojau „Rokiškio“)
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Džiūvėsėliai: 5 šaukštai
• Aliejus kepimui: apie 3–4 šaukštai

PARUOŠIMAS

1. Sūrį supjaustykite vienodo dydžio kvadratėliais, kad kepsneliai keptų tolygiai.

2. Kiaušinį įmuškite į dubenį ir lengvai išplakite šakute, kol masė taps vientisa.

3. Kiekvieną sūrio gabaliuką panardinkite į kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Norint storesnės plutelės, procesą pakartokite du kartus.

4. Keptuvę įkaitinkite su aliejumi ant vidutinės kaitros. Kai aliejus įkaista, dėkite sūrio kepsnelius.

5. Kepkite apie 3–4 minutes iš vienos pusės, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos ir traškūs, tada atsargiai apverskite.

6. Iškeptus kepsnelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

7. Patiekite iškart – dar karštus, su šviežių daržovių salotomis.

NAUDINGI PATARIMAI

• Sūrį supjaustykite vienodo dydžio, kad visi kepsneliai keptų vienodai.
• Džiūvėsėlius galite naudoti tiek tradicinius, tiek su prieskoniais, kad kepsneliai būtų aromatingesni.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, kad plutelė apskrustų, bet sūris neišbėgtų.
• Norint storesnės plutelės, panardinkite sūrį į kiaušinį ir džiūvėsėlius du kartus.
• Iškeptus kepsnelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai ir jie būtų lengvesni.