Ingredientai
• Jauna cukinija: 1 vnt. (didesnė)
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Džiūvėsėliai: 50 g
• Tarkuotas parmezano sūris: 20 g
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Cukiniją supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais, kad visi gabalėliai keptų tolygiai.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir lengvai suplakite šakute, kol masė taps vientisa.

3. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu parmezanu ir pagardinkite maltu pipiru. Pageidaujant intensyvesnio skonio, įberkite česnako granulių ar džiovintų žolelių.

4. Kiekvieną cukinijos griežinėlį pirmiausia panardinkite į kiaušinio masę, tada apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje.

5. Paruoštus griežinėlius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami tarpelius, kad kepant jie neužsiliestų.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite griežinėlius apie 20 minučių.

7. Stebėkite kepimą – griežinėliai paruošti, kai įgauna auksinę spalvą ir traškią plutelę. Svarbu jų neperkepti, kad nebūtų sausi.

8. Iškepusius griežinėlius patiekite iškart, kol dar šilti ir traškūs.

Naudingi patarimai
• Griežinėlius galima apibarstyti šiek tiek druskos prieš kepimą, kad sūrumas pasiskirstytų tolygiai.
• Jei norite dar traškesnių, džiūvėsėlius sumaišykite su šiek tiek kukurūzų krakmolo.
• Parmezano sūrį galite pakeisti kitais kietais sūriais, pvz., pecorino arba grana padano.
• Griežinėlius patiekite su jogurto ar česnakinio padažo dipu – tai prideda skonio ir drėgmės.
• Kepimo metu stebėkite orkaitę, nes skirtingose orkaitėse kepimo laikas gali skirtis.