Visados labai norėjau išmėginti išsikepti veganišką sūrio tortą, bet kažkaip neatrasdavau tam laiko, o ir kai kuriuos produktus yra sunkiau surasti, pvz. šilkinį tofu. Jei nerasite, galite tortui panaudoti gana paprastą išeitį - naudoti ir įprastinį, kietąjį tofu. Į torto įdarą aš dar įpyliau ir jogurto, nuo kurio masė tampa minkštesnė, panašesnė į sūrio tortą. Bananai irgi čia itin tinka, pyragas tampa natūraliai saldesnis ir puresnis. Gamindama naudojau 19 centimetrų kepimo formą išimamu dugnu.

Ingredientai

• Pagrindui:
  
  
  • digestipo tipo sausainiai: 190 gramų ("Graham cracker", "Gaidelio" ar panašiai)
  • veganiškas margarinas: 2 valgomųjų šaukštų
  • kokosų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    
    
• Įdarui:
  
  
  • kietasis tofu: 1 pakelio (250 gramų)
  • augalinės kilmės jogurtas: trijų ketvirtadalių stiklinės (160 gramų)
  • bananai: 2 (vidutinio dydžio)
  • kokosų cukrus: ketvirtadalio stiklinės (36 gramų; arba įprastinis cukrus)
  • rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
  • šilauogės: 120 gramų
  • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
  • kukurūzų krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    
    
• Papuošimui:
  
  
  • šilauogės

Recepto paruošimas

1. Pagrindas: Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Tada sausainius susmulkiname iki trupinių maisto smulkintuvu, supilame ištirpintą margariną ir kokosų aliejų.
3. Į kepimo formą suberiame sausainių masę, juos lengvai paspaudžiame, kad pagrindas būtų tvirtas bei tolygus.
4. Įdedame į orkaitę ir kepame maždaug 10 minučių.
5. Įdaras: Nusausinti tofu, įvyniojame į popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždedame pjaustymo lentą arba kitą sunkesnį daiktą. Šitaip palaikome maždaug 15-20 minučių, kol susigers vanduo.
6. Tada į maisto procesorių sudedame visus ingredientus, išskyrus šilauoges. Viską sutriname iki vientisos masės.
7. Ant pagrindo suberiame šilauoges ir supilame įdarą.
8. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-45 minutes.
9. Pyragą atvėsiname ir papuošiame šilauogėmis. Skanaujame!