Ingredientai
• Varškė (minkšta, 9 %): 500 g
• Kiaušinių baltymai: 2 vnt.
• Ryžių miltai: 130 g
• Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• Alyvuogių aliejus: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Druska: žiupsnelis
• Kietasis sūris (tarkuotas): 60 g
• Kiaušinių tryniai: 2 vnt.

Paruošimas

1. Į dubenį sudėkite varškę, baltymus, ryžių miltus, kepimo miltelius, druską ir alyvuogių aliejų.

2. Gerai išmaišykite, kol susiformuos minkšta, šiek tiek lipni tešla.

3. Sudrėkintomis rankomis padalinkite tešlą į dvi dalis ir suformuokite ovalius „laivelius“ ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.

5. Kepkite apie 10–15 minučių, kol paviršius lengvai paruduos.

6. Išimkite, apibarstykite tarkuotu sūriu.

7. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar apie 10 minučių, kol sūris išsilydys.

8. Į kiekvieno laivelio vidurį įmuškite po kiaušinio trynį.

9. Kepkite dar 1–2 minutes, kad trynys šiek tiek sutvirtėtų, bet liktų kremiškas.

10. Patiekite šiltus.

Naudingi patarimai
• Jei tešla per lipni, įdėkite šiek tiek daugiau ryžių miltų.
• Sūrį galite maišyti su mocarela – tekstūra bus tampresnė.
• Trynį kepkite trumpai, kad išliktų skystas viduje.
• Patiekiant galite pabarstyti šviežiais žalumynais.
• Skani alternatyva – į sūrį įmaišyti šiek tiek feta tipo sūrio.