Ingredientai (apie 4 porcijas)

• Varškė: 500 g
• Manų kruopos: 10–12 valg. šaukštų
• Krakmolas: 8–10 valg. šaukštų
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Druska: žiupsnelio
• Vanduo: 100 ml

Recepto paruošimas

1. Į šaltą vandenį sudėkite manų kruopas ir palikite keletui minučių, kad truputį išbrinktų.

2. Varškę sumaišykite su krakmolu, kiaušiniu, druska bei mirkytomis manų kruopomis. Išminkykite vientisą masę.

3. Formuokite norimo dydžio kukulius.

4. Virkite pasūdytame vandenyje maždaug 10 minučių, kol kukuliai pakils į paviršių.

5. Patiekite su spirgučių padažu, grietine arba islandišku jogurtu, arba kitu mėgstamu padažu.

Naudingi patarimai

• Kukulius formuokite vienodo dydžio, kad jie vienodai išvirtų.
• Jei masė pernelyg minkšta, įdėkite šiek tiek daugiau manų kruopų arba krakmolo.
• Vanduo turi tik truputį virti, kad kukuliai nesubyrėtų.
• Virimo pabaigoje kukulius galima trumpai panardinti į šaltą vandenį, kad nesuliptų.
• Patiekiant, papildomai pabarstykite smulkintais žalumynais ar pipirais, kad suteiktumėte skonio kontrasto.