Pirmą kartą tokių varškėčių su morkomis paragavau prieš maždaug 20 metų - vaikystės draugės brolis turėjo draugę, kuri vieną kartą mus ir pavaišino kažkuo tokiu visai nesuprantamu - morkos ir varškė?! Man tai buvo visiškai nesuprantama, bet paragavus buto itin skanu. Ir va, išplaukė atsiminimai, dabar vėl pradėjau šitaip gaminti, ir va, kaip skaniai su visa šeima valgom. Tikrai labai rekomenduoju. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 20 keptų varškėčių.

Ingredientai

• 9% riebumo varškė: 500 gramų
• morkos: 1 didelės
• kiaušiniai: 2 dideli (arba 3 maži)
• cukrus: 2 valgomųjų šauštų
• vanilinis cukrus
• druska: žiupsnelio
• cinamonas: žiupsnelio
• miltai: 200 gramų (~8 valgomųjų šaukštų)
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sutarkuojame smulkia burokine, ta kur smulkesnė nei burokinė, bet stambesnė nei bulvėm skirta tarka.
2. Tuomet varškę sumaišome su tarkuota morka, kiaušiniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir cinamonu.
3. Beriame miltus ir gerai išmaišome.
4. Tada drėgnomis rankomis formuojame varškėčius ir kepame ant ne per didžiausios kaitros.
5. Patiekiame su mėgstamais pagardais ir skanaujame!