Karamelizuoti varškėtukai

Tai tarsi klasikinis pusryčių maistas visiškai kitaip! Kai pirmą kartą paragavau tokius virtus ir apkeptus varškėtukus Kijeve, iškart pagalvojau, kokia nuostabi idėja suderinti abu gaminimo būdus, nes šitaip išlieka virtų varškėtukų minkštumas ir purumas, bei keptų varškėčių traški apkepta išorė. Nereikia pamiršti, kad rudojo cukraus karamelė taipogi prisidės prie šių varškėtukų didžiulio žavesio! Labai ir labai rekomenduoju išmėginti ir paįvairinti savaitgalio pusryčius. Einame gaminti!

Ingredientai

• varškė: 180 gramų
• kiaušiniai: 1
• miltai: 120 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• sviestas: gabaliuko

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sutrinkite varškę su kiaušiniu, sudėkite druską, vanilinį cukrų, miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite tešlą, ji turi gautis minkoma, nelimpanti prie mūsų rankų, bet ir ne kieta.
2. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir ant miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite į ilgą ploną ritinėlį. Pjaustykite maždaug vieno centimetro storio gabaliukais.
3. Virkite pasūdytame vandenyje tol, kol iškyla (maždaug 60 sekundžių). Neperverdame!
4. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite rudą cukrų ir nukoštus varškėtukus.
5. Kepkite maždaug 5-8 minutes, kol karamelizuojasi.
6. Patiekite su graikišku jogurtu bei cinamonu. Skanaukite!