Ingredientai

• juoda ruginė duona – 6 riekės
• česnakai – 4 skiltelės
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus – 5 šaukštai
• druska – pagal skonį
• petražolės arba krapai – pagal skonį (papuošimui)

Paruošimas

1. Ruginės duonos riekes supjaustykite vienodo dydžio juostelėmis arba kubeliais – pasirinkite formą pagal tai, kaip norėsite patiekti užkandį.

2. Česnako skilteles nulupkite ir labai smulkiai sukapokite peiliu arba sutrinkite česnakų spaustuvu.

3. Smulkintą česnaką sumaišykite su pasirinktu aliejumi (alyvuogių arba saulėgrąžų).

4. Didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies – papildomų riebalų pilti nereikia.

5. Į karštą keptuvę sudėkite duonos gabalėlius ir palaipsniui pilkite česnakinį aliejų, kad visi gabalėliai pasidengtų riebalais.

6. Kepkite apie 6–8 minutes, nuolat maišydami, kol duona taps auksinės spalvos ir traški.

7. Iškepusią duoną pabarstykite druska pagal skonį ir apibarstykite smulkintomis petražolėmis arba krapais.

8. Patiekite iš karto, kol dar šilta ir traški.

Naudingi patarimai

• Česnaką dėkite palaipsniui – jei keptuvė per karšta, jis gali greitai pridegti ir tapti kartus.
• Jei norite švelnesnio skonio, česnaką galite trumpai pakepinti aliejuje atskirai, o tada juo užpilti duoną.
• Duoną kepkite vidutinėje kaitroje – per didelė ugnis ją sudegins, bet nepadarys traškesnės.
• Labai skanu įmaišyti ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ar rūkytos paprikos.
• Atvėsusią duoną galima trumpai pakaitinti orkaitėje – ji vėl taps traški.