Ingredientai

• juoda duona (pjaustyta riekelėmis) – 200 g
• šalto spaudimo saulėgrąžų arba sezamų aliejus – 3 valgomieji šaukštai
• česnakai (šviežios skiltelės) – 4
• rupi jūros druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 °C temperatūrą (kaitinimas iš viršaus ir apačios).

2. Duonos riekeles sudėkite ant kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu išklotos kepimo skardos.

3. Šaukite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, kol duona taps traški, bet neperdžiūvusi.

4. Jei naudojate kiek senesnę duoną, kepimo laiką sutrumpinkite iki maždaug 7 minučių.

5. Ištraukę duoną iš orkaitės, iškart sudėkite ją ant medinės serviravimo lentelės.

6. Šalia pasiruoškite česnako skilteles, indelį su rupia druska ir pasirinktą aliejų.

7. Kiekvieną karštą duonos riekelę patrinkite česnako skiltele, prieš tai ją lengvai panardinę į druską.

8. Ant duonos užlašinkite nedidelį kiekį aliejaus.

9. Patiekite iš karto, kol duona dar šilta, arba mėgaukitės ir atvėsusia.

Naudingi patarimai

• Geriausiai tinka natūrali, tamsi ruginė duona be priedų.
• Jei norite švelnesnio skonio, česnaką galite patrinti perpjauta, bet nenuvalgyta skiltele.
• Sezamų aliejus suteikia ryškesnį, riešutinį aromatą – pilkite jo labai saikingai.
• Duoną galima kepti ir keptuvėje ar grilyje, jei neturite orkaitės.
• Puikiai tinka patiekti prie alaus, sriubų ar kaip užkandį prie užtepėlių.