Ingredientai

• Miltai: 375 g
• Kepimo milteliai: 3 a. š.
• Druska: 1 a. š.
• Cukrus: 40 g
• Alus (šviesus arba kvietinis): 500 ml
• Sviestas (skardai patepti): 1 v. š.
• Čederio sūris: 180 g
• Jalapenai (smulkinti, pagal skonį): apie 1–2 vnt.

Paruošimas

1. Dubenyje suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų, viską gerai išmaišykite, kad sausieji ingredientai pasiskirstytų tolygiai.

2. Čederio sūrį sutarkuokite, o jalapenus susmulkinkite ir apvoliokite miltuose, kad kepant jie nepaskęstų dugne.

3. Palaipsniui pilkite alų, maišydami tol, kol susiformuos tiršta ir vientisa tešla. Kartais alaus liks nepanaudota.

4. Kepimo formą (24 cm ilgio) ištepkite sviestu ir į ją supilkite paruoštą tešlą.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C, duoną kepkite apie 50 minučių, kol paviršius įgaus gražią auksinę spalvą.

6. Iškepusią duoną palikite 10 minučių pravėsti formoje, tada išimkite ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

7. Patiekite tiek dar šiltą, kai sūris būna maloniai lydytas, tiek atvėsusią – abu variantai vienodai gardūs.

Naudingi patarimai

• Į tešlą galite įmaišyti smulkintų šviežių žolelių – čiobrelių, rozmarinų ar krapų, kad duona būtų aromatingesnė.
• Papildomai galite kepti su smulkinta šonine ar rūkytu kumpiu, jei norite sotesnio varianto.
• Tešlą maišykite tik tiek, kiek reikia ingredientams susijungti – permaišius, duona gali tapti kietesnė.
• Jalapenus apvoliokite miltuose, kad kepimo metu jie nenusileistų dugne.
• Duona puikiai tinka tiek šilta, tiek atvėsusi, todėl ją galima paruošti iš anksto.