Ingredientai
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Grietinė: 2 šaukštai
• Majonezas: 2 šaukštai
• Augalinis aliejus: 20 g
• Svogūnų laiškai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite šluotele, kol masė taps puri ir šviesesnė.

2. Sudėkite grietinę ir majonezą, dar kartą gerai išplakite iki vientisos, švelnios konsistencijos. Jei norisi, pagardinkite pipirais ar kitais prieskoniais.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite paruoštą kiaušinių masę.

4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kartkartėmis švelniai pakeldami kraštus, kad skystesnė masė nutekėtų ir iškeptų tolygiai.

5. Kai omletas beveik iškepęs, bet viduryje dar šiek tiek drėgnas, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies dar 2–3 minutes.

6. Atsargiai perkelkite omletą į lėkštę ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

7. Patiekite šiltą, su šviežia duona ar daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Neperkepkite omleto – jis bus puresnis ir sultingesnis.
• Jei norite dar švelnesnės tekstūros, dalį majonezo galite pakeisti pienu.
• Omletą gardu pagardinti tarkuotu sūriu, dedamu pačioje kepimo pabaigoje.
• Kepkite ant vidutinės ar silpnos ugnies, kad omletas neprisviltų.
• Svogūnų laiškus berkite tik prieš pat patiekimą – taip jie išliks gaivūs ir aromatingi.