INGREDIENTAI

• Saulėgrąžos (lukštentos): 1 puodelis
• Linų sėmenys: 0,5 puodelio
• Avižiniai dribsniai: 1,5 puodelio
• Chia sėklos: 2 šaukštai
• Kviečių gemalai: 4 šaukštai
• Jūros druska: 1 šaukštelis
• Medus arba agavų sirupas: 1 šaukštas
• Kokosų aliejus: 3 šaukštai
• Vanduo: 1,5 puodelio

PARUOŠIMAS

1. Į didelį dubenį supilkite visas sausas sudedamąsias dalis – saulėgrąžas, linų sėmenis, avižinius dribsnius, chia sėklas, kviečių gemalus ir druską. Gerai išmaišykite.

2. Kitame dubenėlyje ištirpinkite kokosų aliejų, įmaišykite medų ir supilkite vandenį. Maišykite iki vientisos masės.

3. Skystą mišinį supilkite ant sausų ingredientų ir maišydama patikrinkite, ar masė pakankamai lipni. Jei per sausa, įpilkite dar šiek tiek vandens.

4. Paruoštą masę sudėkite į duonos kepimo formą ir išlyginkite paviršių šaukštu.

5. Formą uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite stovėti 8–10 valandų arba per naktį, kad sėklos išbrinktų.

6. Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą su mase įstatykite į orkaitę ir kepkite apie 60 minučių.

7. Iškepusią duoną palikite formoje bent 30 minučių atvėsti, po to atsargiai išimkite ir padėkite ant grotelių visiškai atvėsti.

8. Pjaustyti duoną pradėkite tik tada, kai ji visiškai atvėsusi, kad nesubyra ir išlaikytų formą.

NAUDINGI PATARIMAI

• Duoną galite pagardinti džiovintais vaisiais, riešutais arba prieskoniais, pavyzdžiui, kmynais ar sezamų sėklomis.
• Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek vandens, kad sėklos tolygiai sušlaptų.
• Duoną patartina kepti silikono formoje – ji neprilips ir lengviau išimama.
• Duona atvėsusi išlaiko formą ir nesubyra, todėl pjaustykite tik visiškai atvėsusią.
• Palikite duoną išbrinkti bent 8–10 valandų, kad sėklos gerai sugertų skystį ir duona būtų drėgna, bet standi.