Ingredientai
• Miltai: 1 stiklinė
• Alus: 1 stiklinė
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Svogūnai: 2–3 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
• Aliejus: kepimui

Paruošimas

1. Į dubenį supilkite miltus, įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų.

2. Po truputį pilkite alų, nuolat maišant šluotele, kol susidarys vientisa masė. Tešla turi būti tiršta, primenanti grietinę, bet pakankamai lengva, kad joje matytųsi oro burbuliukai.

3. Jei norisi aštresnio skonio, įmaišykite žiupsnį paprikos ar čili miltelių.

4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite maždaug 0,5 cm storio žiedais. Atsargiai atskirkite vienas nuo kito, kad gautųsi gražūs apskritimai.

5. Gilią keptuvę arba puodą pripildykite aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C. Temperatūrą patikrinkite panardinus mažą tešlos gabalėlį – jei jis iškart pradeda burbuliuoti ir kyla į paviršių, aliejus tinkamas kepimui.

6. Svogūnų žiedus pirmiausia apvolokite miltuose, tuomet panardinkite į alaus tešlą, kad visiškai pasidengtų. Po vieną dėkite į įkaitusį aliejų ir kepkite 2–3 minutes, kol paviršius taps auksinės spalvos ir traškus.

7. Iškeptus svogūnų žiedus išimkite kiaurasamčiu ir dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

8. Patiekiant svogūnų žiedus gardinkite mėgstamu padažu – česnakiniu jogurto, pikantišku čili ar klasikinio kečupo bei majonezo mišiniu.

Naudingi patarimai
• Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad žiedai nesugertų per daug riebalų.
• Tešlą maišykite šluotele iki vientisos, bet nesukite per daug, kad ji neprarastų oro burbuliukų.
• Svogūnų žiedus panardinkite į tešlą tik prieš pat kepimą, kad liktų traškūs.
• Po kepimo svogūnų žiedus padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
• Galite žiedus gardinti įvairiais padažais pagal skonį – jogurto, čili ar kečupo-majonezo mišiniu.