Ingredientai
• Tešla:
• Miltai: 500 gramų
• Druska: žiupsnelis
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Sviestas: 250 gramų
• Grietinė: 200 gramų

• Įdaras:
• Kiauliena: 500 gramų
• Svogūnas: 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Aptepimui:
• Kiaušinis: 1 vnt.

Paruošimas

1. Tešla: Miltus sumaišome su druska bei įpjaustome šaltą sviestą. Pirštais suformuojame trupinius. Tada įmušame kiaušinius, sudedame grietinę bei viską gerai išmaišome. Paruoštą tešlą dedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

2. Įdaras: Smulkiai supjaustome svogūnus.

3. Smulkiai supjaustome kiaulieną.

4. Pagardiname pagal savo skonį druska ir pipirais bei viską gerai išmaišome.

5. Po to tešlą padaliname į delno dydžio rutuliukus.

6. Iškočiojame kibinų tešlą.

7. Į tešlos apskritimų vidurį dedame maždaug 50 gramų pasiruošto įdaro ir formuojame kibinus.

8. Tuomet kibinus dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, aptepame kiaušinio plakiniu.

9. Kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 25 minutes.

10. Lepinamės iškeptais kibinais. Skanaus!

Naudingi patarimai
• Tešlą laikykite šaldytuve bent 30 minučių – bus lengviau kočioti ir formuoti kibinus.
• Įdarą paruoškite iš smulkiai supjaustytos mėsos ir svogūnų, kad kibinai būtų sultingi ir tolygūs.
• Formuodami kibinus stenkitės sandariai užspausti kraštus, kad kepant įdaras neišbėgtų.
• Prieš kepimą kibinus aptepkite kiaušinio plakiniu, kad gautųsi auksinė ir blizgi plutelė.
• Kepkite orkaitėje vienodo karščio režimu, kad kibinai tolygiai apskrustų ir vidus liktų sultingas.