Keptas vištienos paštetas su grietinėle – tai delikatesas, kuris praturtina tiek kasdienį, tiek išskirtinį valgį. Šis paštetas yra švelnus, kreminis ir pilnas subtilaus skonio. Vištienos kepenėlės, grietinėlė, kiaušiniai ir prieskoniai sukuria tobulą tekstūrą ir skonį. Patiekiamas su mėgstama duona ar raugintais agurkėliais, jis taps puikiu užkandžiu ar pagrindiniu patiekalu. Tai puikus pasirinkimas svečiams arba tiesiog, kad pasimėgauti namuose.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Vištienos kepenėlės – turtingos baltymais, vitaminu A ir geležimi, padeda stiprinti imuninę sistemą, pagerina kraujo sudėtį ir energijos lygį.
• Grietinėlė – suteikia paštetui kremiškos tekstūros ir puikiai dera su vištienos kepenėlėmis, taip pat teikia energiją.
• Kiaušiniai – yra puikus baltymų ir sveikų riebalų šaltinis, padedantis raumenų augimui ir bendram organizmo veikimui.
• Juodieji pipirai ir muskato riešutas – ne tik pagerina skonį, bet ir turi priešuždegiminių bei virškinimą skatinančių savybių.
• Džiovintas česnakas – turi antibakterinių ir imunitetą stiprinančių savybių.

Ingredientai

• Vištienos kepenėlės: 400 g
• Grietinėlė (35% riebumo): 400 ml
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: žiupsnelis
• Džiovinto česnako granulės: 0,5 a. š.
• Muskato riešutas: šiek tiek, pagal skonį
• Kiaušiniai: 3 vnt.

Recepto paruošimas

1. Kepenėlių paruošimas: Vištienos kepenėles kruopščiai nuplaukite, pašalinkite riebalus ir plėveles. Jei norite švelnesnio skonio, mirkykite kepenėles piene apie 30 minučių, tada gerai nusausinkite.

2. Kepenėlių trynimas: Į maisto trintuvą sudėkite kepenėles, įpilkite 100 ml grietinėlės ir sutrinkite iki visiškai vientisos konsistencijos.

3. Ingredientų maišymas: Į trintą masę įmuškite kiaušinius, supilkite likusią grietinėlę. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, česnako granulių ir truputį tarkuoto muskato riešuto. Kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.

4. Masės perkošimas: Paruoštą masę perkoškite per smulkų sietelį į dubenį, kad pašalintumėte stambesnes daleles ir gautumėte švelnesnį paštetą.

5. Kepimo formos paruošimas: Kekso formą išklokite kepimo popieriumi ar plėvele, skirta kepimui, kad paštetą būtų lengviau išimti po kepimo.

6. Masės supylimas: Supilkite paruoštą kepenėlių masę į paruoštą formą, išlyginkite paviršių mentele.

7. Vandens vonelės paruošimas: Kepimo formą įdėkite į didesnę skardą ar kepimo indą. Į jį pripilkite verdančio vandens, kol jis sieks maždaug pusę kepimo formos aukščio.

8. Kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 160°C. Kepkite paštetą apie 1 valandą ir 20 minučių.

9. Paštetas bus paruoštas, kai jo paviršius sutvirtės, o įkišus dantų krapštuką jis liks sausas.

10. Atvėsinimas: Po kepimo išimkite formą iš vandens vonelės ir leiskite paštetui atvėsti kambario temperatūroje.

11. Vėliau perkelkite jį į šaldytuvą ir laikykite kelias valandas arba per naktį, kad galutinai sustingtų.

12. Patiekimas: Atvėsusį paštetą atsargiai išimkite iš formos ir patiekite su mėgstama duona, raugintais agurkėliais arba čatniu.