Ingredientai:

• 
  
  • mielės: 15 gramų
  • šiltas vanduo: 1 stiklinės
  • medus: 1 arbatinio šaukštelio
  • miltai: 2,5 stiklinės
  • druska: 2 arbatinių šaukštelių
  • alyvuogių aliejus: 0,5 stiklinės + 1 valgomojo šaukšto
  • svogūnai: 1 didelio, supjaustyto plonais griežinėliais
  • pomidorai: 1 vidutinio dydžio, supjaustyto skiltelėmis
  • šviežias rozmarinas: 2 šakelių, nuskintais lapeliais
  • smulkiai tarkuotas parmezano sūris: trečdalio stiklinės

Recepto paruošimas:

Dubenyje sumaišome mieles, šiltą vandenį ir medų.
Leidžiame pailsėti, kol mielės suputos maždaug 10 minučių.
Sudedame miltus, 0,25 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Suminkome tešlą.
Tešlą sudedame į dubenėlį, uždengiame polietileno plėvele ir leidžiame pastovėti šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės.
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
Tešlą sudedame į kepimo skardą, ištampome iki kraštų ir subadome pirštu.
Tešlą apliejame 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Palaukiame maždaug 20 minučių, kol tešla taps putli.
Į įkaitintą keptuvę sudedame svogūnų griežinėlius, uždengiame ir kepame, kol šie pasidarys auksinės rudos spalvos.
Tešlą apdedame pomidorų griežinėliais, karamelizuotais svogūnais, rozmarinas, parmezano sūriu ir druska.
Apliejame likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
Kepame iki auksinės rudos spalvos, maždaug 20 minučių.
Išimame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti ant grotelių.