Ingredientai
• Aliejus: 2 šaukštų
• Svogūnas: 1
• Česnakas: 1 skiltelė
• Sultinys: 1 litro
• Ryžiai: 4 šaukštų
• Lašišos filė: 450 gramų
• Grietinėlė: 200 mililitrų
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Rauginti agurkai: 2–3
• Rūkyta paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną bei česnaką, kol suminkštės.

2. Suberkite rūkytą papriką ir pakepinkite dar 1–2 minutes, kad atsiskleistų aromatas.

3. Į verdantį sultinį suberkite ryžius ir virkite apie 8 minutes, kol jie beveik išvirs.

4. Sudėkite kubeliais pjaustytą lašišą ir pakepintas daržoves, virkite dar apie 2 minutes.

5. Įdėkite smulkintus raugintus agurkus, pagardinkite druska ir pipirais, pavirkite dar 2 minutes.

6. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir po minutės išjunkite kaitrą.

7. Palikite sriubą pastovėti apie 10 minučių, tuomet patiekite.

Naudingi patarimai
• Lašišą dėkite pačioje pabaigoje – ji išverda labai greitai ir liks sultinga.
• Jei norite intensyvesnio skonio, į sriubą galite įpilti šlakelį raugintų agurkų skysčio.
• Vietoje ryžių galite naudoti perlines kruopas ar bulves.
• Sriubą gardu pagardinti šviežiomis krapų šakelėmis prieš patiekiant.
• Nepervirkite grietinėlės – ilgai verdant ji gali prarasti švelnią tekstūrą.