Ingredientai

• lašiša: 600 g
• grietinėlė (35%): 200 ml
• bulvės: 400 g
• morkos: 200 g
• svogūnai: 150 g
• žalioji paprika: 100 g
• žuvies sultinys: 1,5 l
• sviestas: 50 g
• druska: 2 arbatiniai šaukšteliai
• juodieji pipirai: 1 arbatinis šaukštelis
• lauro lapai: 2 vnt.
• krapai: 30 g

Paruošimas

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2. Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Svogūnus nulupkite ir smulkiai sukapokite.

4. Žaliąją papriką išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

5. Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps permatomi.

6. Supilkite žuvies sultinį ir užvirinkite.

7. Sudėkite bulves ir morkas, virkite apie 10 minučių.

8. Įdėkite papriką ir virkite dar 5 minutes.

9. Lašišą nuplaukite, pašalinkite odą ir kaulus, supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

10. Sudėkite lašišą į sriubą ir virkite 5–7 minutes, kol žuvis iškeps.

11. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų.

12. Įdėkite lauro lapus ir smulkintus krapus.

13. Pavirkite dar 2–3 minutes ant silpnos ugnies.

14. Patiekite karštą, papuoštą šviežiais krapais.

Naudingi patarimai

• Lašišos nepervirkite – ji turi išlikti minkšta ir sultinga.
• Jei norite sodresnio skonio, dalį sviesto galite pakeisti trupučiu alyvuogių aliejaus.
• Sriubą galite pagardinti šlakeliu citrinos sulčių prieš pat patiekimą.
• Jei mėgstate tirštesnę sriubą, dalį bulvių galite sutrinti.
• Sriuba dar skanesnė, jei pastovi 10–15 minučių prieš patiekiant – skoniai geriau susijungia.