Ingredientai
• Saulėgrąžų aliejus
• Svogūnai – 2 dideli
• Česnakas – 2 skiltelės
• Tarkuota imbiero šaknis – 2 valg. šaukštai
• Morkos – 800 g
• Daržovių sultinys – 800 ml
• Kokosų pienas – 1 skardinė (400 ml)
• Druska
• Pipirai
• Kalendra
• Petražolės

Paruošimas

1. Paruoškite visus ingredientus: smulkiai supjaustykite česnakus.

2. Stambiai supjaustykite svogūnus.

3. Sutarkuokite burokine tarka morkas.

4. Smulkiausia tarkos dalimi sutarkuokite imbierą.

5. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus.

6. Sudėkite svogūnus bei česnakus, pakepinkite, kol svogūnai gražiai paruduoja, nuolat maišydami, kad nepridegtų česnakai.

7. Į keptuvę sudėkite tarkuotas morkas ir imbierą, kepkite ant vidutinio kaitrumo maždaug 10 minučių.

8. Supilkite sultinį ir kokosų pieną, kaitinkite keletą minučių.

9. Keptuvės turinį perkelkite į gilų puodą ir pertrinkite trintuvu arba blenderiu iki vientisos masės.

10. Pertrintą sriubą vėl kelkite ant viryklės ir pakaitinkite kelias minutes, pagardinkite druska, pipirais ir kalendra.

11. Patiekdami įberkite susmulkintų petražolių.

Naudingi patarimai
• Imbiero tarką darykite smulkiausia dalimi, kad sriuba būtų vientisa ir aromatinga.
• Svogūnus pakepinkite lėtai, kad išryškėtų jų saldumas ir nebūtų kartumo.
• Naudokite šviežias petražoles ir kalendrą – jos suteiks sriubai gaivumo.
• Jei norite tirštesnės sriubos, sumažinkite sultinio kiekį arba ilgiau sutrinkite blenderiu.
• Patiekiama karšta, tačiau galima šiek tiek atvėsinti ir prieš pat patiekimą pakaitinti – skonis išsaugomas.