Ingredientai
• Žuvies filė: ~300–500 g (tinka ir šaldyta)
• Bulvės: 3–4
• Svogūnai: 1
• Česnakas: 3–4 skiltelės
• Sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• Saliero stiebai: 1–2
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Žuvies prieskoniai: pagal skonį
• Balzamiko actas: 1–2 arbatinių šaukštelių (arba citrinos sultys)
• Šviežiai smulkinti krapai: pagal skonį

Paruošimas

1. Didelėje keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite susmulkintą svogūną, salierus, kubeliais supjaustytas bulves, įberkite druskos, pipirų ir viską pakepinkite/patroškinkite apie 6–8 minutes, nuolat maišydamos.

2. Baigiant kepti sudėkite susmulkintą česnaką ir pakepkite dar apie minutę.

3. Į puodą pilkite 1,5–2 litrus vandens, dėkite visas daržoves ir virkite ant vidutinės kaitros ugnies, kol bulvės suminkštės.

4. Kai bulvės bus beveik išvirusios, sudėkite gabaliukais supjaustytą ir pabarstytą žuvies prieskoniais filė. Virkite, kol žuvis išvirs (apie 8–10 minučių).

5. Baigiant virti įpilkite acto arba citrinos sulčių, patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, papildomai pagardinkite.

6. Patiekdami pagardinkite susmulkintais krapais. Galite įdėti šiek tiek grietinės pagal skonį.

7. Virtuvės šefo patarimas: Norvegiškos žuvienės skonis priklauso nuo žuvies šviežumo. Rinkitės ką tik pagautą arba šviežią žuvį iš patikimo tiekėjo. Sriubą taip pat galima pagardinti keliais lašeliais balto sauso vyno, kuris suteikia subtilų aromatą ir autentišką skandinavišką skonį.

Naudingi patarimai
• Žuvies filė dėkite tik tuomet, kai bulvės beveik išvirusios, kad nebūtų pervirti ir nesubyltų.
• Nuolat maišydamos daržoves pakepinkite, kad bulvės nepriliptų prie dugno ir nesudegtų.
• Balzamiko actą arba citrinos sultis pilkite pabaigoje, kad neprarastų aromato.
• Jei naudojate šaldytą žuvį, prieš dedant į sriubą leiskite jai atitirpti ir nusausinkite.
• Papuošimui ir aromatui naudokite šviežius krapus, o papildomai įpilta grietinė suteikia sriubai kreminės tekstūros.