Ingredientai
• Avienos mėsa – ~500 g
• Avienos kauliukai – poros
• Svogūnai – 2 vnt.
• Paprikos – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Avienos prieskoniai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas

1. Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus, apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol suminkštės.

2. Sudėkite gabaliukais supjaustytą avieną ir apkepinkite, kad mėsa apskrustų iš visų pusių.

3. Įdėkite smulkiai supjaustytas morkas ir papriką, pakepinkite kelias minutes. Uždenkite dangčiu ir patroškinkite apie 30 minučių.

4. Pabarstykite druska, pipirais ir avienos prieskoniais, užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite avienos kauliukus ir virkite apie 90 minučių.

5. Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite dar apie 30 minučių, kol bulvės ir mėsa suminkštės.

6. Išvirusią sriubą nuimkite nuo ugnies, įspauskite česnaką, uždenkite ir palikite pastovėti 5–10 minučių.

Naudingi patarimai
• Ilgas virimas užtikrina, kad aviena bus minkšta ir sultinga.
• Prieš dedant bulves, įsitikinkite, kad mėsa jau beveik suminkštėjusi.
• Galite įdėti kelias šaknis salierų ar petražolių šaknį papildomam aromatui.
• Naudokite tik šviežius prieskonius – jie geriausiai atskleidžia avienos skonį.
• Sriubą patiekite su šviežiais žalumynais arba trupučiu citrinos sulčių, kad suteiktumėte gaivumo.