Ingredientai
• Rūgštynės: 1 sauja
• Bulvės: 4
• Morkos: 1
• Sviestas: 1 valg. š.
• Vanduo: 2 litrai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: žiupsnelis
• Lauro lapeliai: 2
• Grietinė: pagal poreikį
• Kiaušiniai: 2 (virti)

Paruošimas

1. Bulves nuskuskite.

2. Morkas nulupkite.

3. Bulves supjaustykite kubeliais.

4. Morką supjaustykite griežinėliais.

5. Keptuvėje įkaitinkite sviestą.

6. Morką pakepinkite svieste kelias minutes.

7. Į puodą sudėkite bulves ir morkas, pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapeliais, užpilkite vandeniu. Virkite apie 20 minučių.

8. Per tą laiką išvirkite kiaušinius.

9. Išvirtus kiaušinius pasmulkinkite ketvirčiais.

10. Į puodą įdėkite kiaušinius ir rūgštynes, pavirkite kelias minutes.

11. Sriubą patiekite su šaukštu grietinės.

Naudingi patarimai
• Rūgštynes deda tik gaminimo pabaigoje, kad išlaikytų ryškią žalią spalvą.
• Į sriubą galite įmaišyti šiek tiek šviežių smulkintų krapų, kad ji būtų aromatingesnė.
• Jei mėgstate intensyvesnius skonius, pakepinkite svogūną kartu su morkomis.
• Kiaušinius galima virti minkštai arba kietai, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros.
• Sriubą patiekite karštą, o grietinės kiekį reguliuokite pagal norimą kreminumą.