žaliosios cukinijos: 1 kilogramo (pjaustytos kubeliais)
daržovių sultinys: 750 mililitrų
česnakas: 3 skiltelių
svogūnai: 1 (nedidelio)
baziliko lapeliai: 1 saujos (susmulkinti)
alyvuogių aliejus (kepimui)
grietinėlė: 5 valgomųjų šaukštų
tarkuotas parmezano sūris: 50 gramų (naudotas "Džiugas")
druska
pipirai
petražolės
Iš pradžių puode įkaitiname aliejų bei pakepiname susmulkintas česnako skilteles, smulkiai supjaustytą svogūną, cukiniją ir baziliką. Pagardiname druska bei kepiname maždaug 10 minučių arba tol, kol cukinijos suminkštės. Įberiame pipirų pagal skonį, tuomet supilame pasiruoštą sultinį bei užverdame sriubą. Verdame maždaug 6-8 minutes neuždengtame puode.
Po to nuimame nuo ugnies, suberiame petražoles, supilame grietinėlę ir viską sutriname elektriniu trintuvu į vientisą masę. Sriubą dar šiek tiek pašildome, išpilstome į dubenėlius, užbarstome tarkuoto parmezano bei patiekiame!
Rekomendacija: Šią sriubą tiesiog privalu patiekti kartu su Skrebučiais su žalumynais ir česnaku.