Ingredientai
• Mini koldūnai: 400 g
• Morka: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Daržovių sultinio kubelis: 1 vnt.
• Vanduo: 1 l
• Švieži arba šaldyti krapai: pagal skonį
• Aliejus kepimui: 2 valg. šaukštai
• Duonos traškučiai: patiekti prie sriubos

Paruošimas

1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite. Į verdantį vandenį sudėkite mini koldūnus ir virkite pagal nurodymus ant pakuotės.

2. Išvirtus koldūnus nupilkite.

3. Kol koldūnai verda, morką ir svogūną sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite daržoves kelias minutes, kol suminkštės ir ims skleisti kvapą. Įberkite druskos, pipirų bei smulkintų krapų.

4. Kitame puode užvirinkite 1 litrą vandens, ištirpdykite daržovių sultinio kubelį. Jei norite stipresnio skonio, įberkite papildomai druskos ar prieskonių.

5. Kai sultinys pradės burbuliuoti, sudėkite išvirtus koldūnus ir apkepintas daržoves. Pavirkite 3–5 minutes, kad skoniai susijungtų.

6. Supilkite sriubą į dubenėlius ir gausiai apibarstykite šviežiais arba šaldytais krapais.

7. Patiekite karštą su duonos traškučiais.

Naudingi patarimai:
• Daržoves galite truputį pakepinti su česnaku arba smulkintais svogūnų laiškais, kad sriuba taptų aromatingesnė.
• Jei norite, kad sriuba būtų tirštesnė, prieš dedant į sultinį, koldūnus galima lengvai apkepinti keptuvėje.
• Krapus galima pakeisti petražolėmis arba baziliku, suteikiant šiek tiek kitokį skonio niuansą.
• Duonos traškučius galima pasigaminti namuose – supjaustyti duoną, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir paskrudinti orkaitėje.
• Sriubą galima gardinti šlakeliu grietinėlės arba jogurto – tai suteiks papildomo švelnumo ir kremiškumo.