INGREDIENTAI
• Juoda duona: 400 g
• Vanduo: 1 l
• Cukrus: 80 g
• Džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai, razinos, spanguolės): 200 g
• Cinamonas: pagal skonį
• Grietinėlė: 200 ml
• Cukrus plaktai grietinėlei: 1–2 valg. šaukštai

PARUOŠIMAS

1. Juodą duoną supjaustykite kubeliais, paskleiskite ant skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170–180 °C, kol gabaliukai lengvai apskrus.

2. Džiovintus vaisius sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite bent 10 minučių, kad suminkštėtų.

3. Apskrudintą duoną suberkite į didesnį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite išbrinkti apie 30 minučių. Norint vientisos sriubos, šį mišinį galima sutrinti blenderiu arba pertrinti per sietą.

4. Į puodą sudėkite išmirkusius vaisius, įberkite cukraus ir pagardinkite cinamonu. Užvirkite ir virkite tol, kol vaisiai suminkštės ir skoniai susijungs.

5. Grietinėlę plakite kartu su cukrumi, kol ji taps puri ir standi.

6. Atvėsusią sriubą supilkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite po šaukštą plaktos grietinėlės. Galima patiekti su vaniliniais ledais.

PATARIMAI
• Norint sodresnio skonio, dalį vandens galima pakeisti spanguolių arba vyšnių sultimis.
• Pirmiausia įberkite mažiau cukraus, paragaukite ir tik tada koreguokite saldumą pagal skonį.