Ši žirnių sriuba su spirgučiais gaunasi soti, atstatanti prarastas jėgas ir sveikatą. Tai tikra tradicinė tiršta žirnienė. Kažkodėl man pačiai asmeniškai žirnienė visada asocijuojasi su kareiviškomis lauko virtuvėmis, garuojančiomis tarp sniego pusnynų vidury baltos žiemos. Ir nesvarbu, kad lauke gali būti +30, vis tiek skanių sriubų aš neatsisakysiu. Tad šią sriubą drąsiai gaminu visus metus. :)
Beje, šios sriubos galite ir netrinti, čia jau labiau pasirinkimas pagal Jūsų skonį. Aš kartais ją patiekiu sutrintą, o kartais, ne, kad paįvairinti šeimos pietus. :)

Ingredientai

• rūkyti lašinukai: 2-3 juostelių (supjaustome mažais gabaliukais)
• svogūnai: 1 (vidutinio dydžio)
• česnakas: 2-3 skiltelių
• morkos: 1 didelės (supjaustome gabaliukais)
• bulvės: 2 vidutinio dydžio (supjaustome gabaliukais)
• žirniai: 1 puodelio (bus geriausia, jeigu išmirkysite juos bent kelias valandas arba pamerksite iš vakaro)
• druska
• pipirai
• lauro lapai: 2
• vanduo

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia keptuvėje arba puode storu dugnu paspirginkite lašinukus, jeigu trūksta riebalų, įpilkite šiek tiek alyvų aliejaus.
2. Pakepinkite riebaluose svogūnus, kol suminkštės, sudėkite česnakus, tuomet suberkite morkas. Viską apkepinkite nuolatos maišydami.
3. Sudėkite žirnius, užpilkite vandens (maždaug 2 litrus) ir užvirkite.
4. Įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, vieną šaukštelį cukraus, pipirų, įdėkite 2 lauro lapus ir palikite virti, kol žirniai suminkštės.
5. Pabaigoje suberkite pjaustytas bulves ir dar pavirkite, kol suminkštės bulvės.
6. Paragaukite ir pataisykite skonį, jeigu trūksta druskos.
7. Patarimas: Šią sriubą galite patiekti dviem būdais. Jeigu pageidaujate, galima sriubą supilti į blenderį ir sutrinti iki tirštos vientisos masės. Žinoma, galima patiekti ir netrintą.
8. Valgykite su grietine (jeigu mėgstate) ir kapotomis petražolėmis, su paskrudinta balta duona. Skanaus!