Charčio sriuba su kiaulienos faršu ir pupelėmis yra šildantis ir maistingas patiekalas, idealiai tinkantis tiek šaltoms dienoms, tiek kaip sotus pietų ar vakarienės pasirinkimas. Ši sriuba sujungia švelnią maltą kiaulieną, raudonąsias pupeles, aromatingus prieskonius ir daržoves, sukuriant turtingą skonį. Paprikos, česnako ir džiovintų žolelių derinys suteikia sriubai aštrumo ir gilumo, o pomidorai ir pomidorų pasta priduria rūgštumo ir saldumo balansą.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

• Kiauliena (arba jautiena): Malta mėsa suteikia baltymų ir svarbių mineralų, tokių kaip geležis, reikalinga organizmui, kad jis galėtų efektyviai atlikti svarbias funkcijas, kaip kraujo gamyba ir imuniteto palaikymas.
• Pomidorai: Turtingi likopeno, kuris yra stiprus antioksidantas, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais ir palaikyti širdies bei kraujagyslių sveikatą.
• Pupelės: Raudonosios pupelės yra puikus ląstelienos ir baltymų šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimą ir palaikyti sotumą ilgesnį laiką.
• Morkos: Turtingos vitaminais, ypač A, kuris svarbus akims, odai ir imunitetui. Morkos taip pat suteikia saldumo sriubai.
• Raudonėliai ir bazilikai: Šios žolelės turi daugybę naudingų savybių, įskaitant priešuždegimines ir antibakterines savybes.
• Česnakai: Turi imuninei sistemai naudingų savybių, padeda kovoti su uždegimais ir palaikyti širdies sveikatą.

Ingredientai

• Malta kiauliena: ~500 gramų (tinka ir malta jautiena)
• Raudonosios paprikos: 1 vnt.
• Morkos: 2 vnt
• Svogūnai: 1 vnt
• Česnakai: 2 skiltelės
• Konservuoti trinti pomidorai: 400 g
• Konservuotos raudonosios pupelės: 400 g
• Pomidorų pasta: 100 g
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Džiovinti raudonėliai: 1 arb. š.
• Džiovinti bazilikai: 1 arb. š.
• Malta aitrioji paprika: 0,5 arb. š.
• aliejus (kepimui)
• Vanduo: 0,5 l

• kietasis sūris: saujelė

Recepto paruošimas

1. Morkas supjaustyti nedideliais kubeliais.

2. Svogūną smulkiai sukapoti.

3. Papriką taip pat supjaustyti nedideliais gabalėliais.

4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir dėti kepti mėsą. Vis pamaišant apkepti, šaukštu pasmulkinant, kad nebūtų didelių gabalėlių.

5. Prie apkeptos mėsos sudėti pjaustytas daržoves ir įspausti česnakus. Išmaišyti ir kepti apie 10 min.

6. Tuomet visą keptuvės turinį perkelti į puodą.

7. Užpilti vandeniu tiek, kad lengvai apsemtų.

8. Į puodą sudėti nuplautas raudonąsias pupeles,

9. Supilti konservuotus pomidorus.

10. Taip pat sudėti pomidorų pastą. Viską išmaišyti ir užvirti.

11. Sriubą pagardinti druska, pipirais, džiovintu raudonėliu, bazilikais ir aitriosios paprikos milteliais.

12. Viską virti apie 10-15min. Patiekti pagardinus tarkuotu kietuoju sūriu.