Itin pikantiško skonio pomidorų padažas su kariu ir čili pipirais suteiks visiškai naują skonį pabodusiems lietuviškiems karbonadams. Receptą sugebėjau atrasti šimto metų senumo savo užrašinėje, naudojau kiaulienos nugarinės kepsnelius. Taip pat galite gaminti su išpjovos arba kumpio pjausneliais. Labai rekomenduoju. Skani vakarienė visai šeimai bus garantuota. :)

Ingredientai

• kiaulienos nugarinės: 1 kilogramo (maždaug 10 pjausnelių)
• svogūnų: 1
• česnako: 3 skiltelių
• pomidorų: 3
• morkų: 1
• pomidorų pastos: 1 valgomojo šaukšto
• pomidorų padažo: 2 valgomųjų šaukštų
• kmynų: 1 valgomojo šaukšto
• kario
• imbiero
• čili pipiro
• maltų saldžiųjų paprikų
• garstyčių: 1 arbatinio šaukštelio
• cukraus: 1 arbatinio šaukštelio
• druskos
• juodųjų pipirų
• aliejaus
  
  
  

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kepsnelius įtrinkite su druska, pipirais, maltomis saldžiosiomis paprikomis bei čili.
2. Palikite pasimarinuoti maždaug pusvalandžiui (per tą laiką susipjaustykite kitas daržoves bei pasiruoškite visus prieskonius).
3. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų bei apkepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol parus. Atidėkite.
4. Tada naujoje keptuvėje/troškintuve įkaitinkite truputį aliejaus bei apkepinkite kmynus, karį ir imbierą.
5. Kai paskleis aromatą, sudėkite šiaudeliais supjaustytus svogūnus bei apkepkite, kol taps skaidrūs. Sudėkite sutarkuotą morką bei pasmulkintą česnaką. Pakepkite, po to sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus. Pagardinkite druska, garstyčiomis, cukrumi, pomidorų pasta bei pomidorų padažu.
6. Kai pomidorai suminkštės, sudėkite mėsos kepsnelius. Pavartykite, kad tolygiai pasidengtų padažu, uždenkite bei troškinkite ant mažos ugnies maždaug 20-30 minučių.
7. Skanaukite su virtomis bulvėmis bei šviežiomis daržovėmis!