Trinta brokolių sriuba su sūriu – tai ne tik gardus ir šiltas patiekalas, bet ir sveikatai naudingas pasirinkimas, kuris suteikia energijos ir maistinių medžiagų visai dienai. Ši sriuba puikiai tinka kaip lengva vakarienė arba pradžia pietums. Pagrindiniai ingredientai – brokoliai, bulvės, morkos ir čederio sūris – yra pilni vertingų vitaminų ir mineralų, kurie stiprina imunitetą ir gerina bendrą sveikatą.

Brokoliai yra vieni iš sveikiausių daržovių, turintys daug vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu. Be to, brokoliai yra puikus vitamino K šaltinis, kuris svarbus kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui. Juose taip pat gausu folio rūgšties, kuri yra svarbi kraujo cirkuliacijai ir nervų sistemos veiklai. Brokoliuose esančios antioksidacinės medžiagos, tokios kaip sulforafanas, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir uždegimo.

Ingredientai

• Brokoliai: 1 vnt.
• Bulvės: 3 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Svogūnai: 0,5 vnt.
• Sultinys: 1 l (daržovių)
• Čederio sūris: 60 g
• Grietinėlė: 100 ml (35% riebumo, tinka ir liesesnė)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Sviestas: šiek tiek (daržovėms apkepti, tinka ir aliejus)

Recepto paruošimas

1. Svogūną smulkiai supjaustyti ir sudėti į įkaitintą puodą su truputėliu sviesto (ar aliejaus). Šiek tiek apkepti.

2. Morką smulkiai sutarkuoti ir sudėti prie svogūnų.

3. Daržoves apkepti apie 5 min, kol šiek tiek suminkštės.

4. Bulves supjaustyti gabaliukais ir sudėti į puodą.

5. Į puodą supilti sultinį, išmaišyti ir viską virti ant vidutinės kaitros apie 10 min.

6. Brokolio žiedynus šiek tiek pasmulkinti ir sudėti į puodą (brokolio kotą galima panaudoti gaminant šviežių daržovių salotas).

7. Įberti druskos ir pipirų, ir viską virti kol bulvės bus pilnai išvirusios, apie 10-15 min.

8. Sriubą sutrinti rankiniu trintuvu iki norimos konsistencijos.

9. Čederio sūrį sutarkuoti ir sudėti į sriubą.

10. Taip pat supilti grietinėlę.

11. Sriubą dar kartą sutrinti trintuvu ir, kaitinant ant vidutinės kaitros, dar kartą užvirti.

12. Patiekiant, sriubą papildomai apiberti tarkuotu sūriu.