Ingredientai

• Pusė moliūgo: apie 500 g
• Vištienos sultinys arba vanduo: 500 ml
• Svogūnai: 2 mažos galvutės
• Česnakas: 1 galvutė arba kelios skiltelės
• Lydytas sūrelis: 4 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Šoninė: apie 50 g
• Moliūgų sėklos: 2 šaukštai

Recepto paruošimas

1. Moliūgą nuplaunate, supjaustote nemažais kūbeliais ir dedate į kepimo skardą kartu su nenuluptais svogūnais ir česnaku.

2. Kepate 200 °C temperatūroje apie 50 minučių, kol daržovės suminkštės.

3. Išėmę iš orkaitės, nulupate daržoves ir sudedate jas į puodą.

4. Užpilate sultiniu ir leidžiate sriubai pavirti apie 15 minučių, kol skoniai susimaišo.

5. Sriubą sutrinate trintuvu iki vientisos konsistencijos ir įdedate lydytą sūrelį, druską bei pipirus.

6. Dar kartą leidžiate sriubai užvirti, kad sūrelis visiškai išsilydytų ir praturtintų skonį.

7. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinate šoninę, kol ji tampa traški, ir atskirai paskrudinate moliūgų sėklas.

8. Sriubą patiekiate apibarstytą kepta šonine ir moliūgų sėklomis.

9. Santrauka: Trinta moliūgų sriuba su lydytu sūreliu yra puikus šildantis patiekalas, tinkamas šaltuoju metų laiku. Moliūgas, vištienos sultinys, svogūnai ir česnakas sukuria turtingą skonio pagrindą, o lydytas sūrelis prideda kreminės tekstūros. Tai sveikas pasirinkimas, kurį papildo traški šoninė ir moliūgų sėklos, suteikiančios papildomo skonio ir maistingumo.