Ingredientai

• Moliūgas: 1 vidutinio dydžio
• Svogūnai: 2-3 vienetai
• Pomidorai: 2 vienetai
• Česnakas: 4 skiltelės
• Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
• Vištienos arba daržovių sultinys: 500 ml
• Krevetės: 300 g
• Ghee sviestas: 1 šaukštas
• Pipirai, druska, mėgiami prieskoniai (pvz., persilado)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite didelėmis riekėmis.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, česnako skilteles perpjaukite per pusę, pomidorus perpjaukite pusiau.

3. Viską sudėkite į kepimo skardą, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.

4. Kepkite 190°C temperatūroje apie 1 valandą, kol daržovės suminkštės.

5. Išimkite iš orkaitės, sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu tiek, kad apsemtų daržoves, ir pavirkite dar 10 minučių.

6. Po to sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

7. Krevetes pakepinkite ghee svieste su česnaku, citrinpipiriais ir persilado prieskoniais.

8. Sriubą patiekite su keptomis krevetėmis ant viršaus.

9. Santrauka: Ši sriuba puikiai tinka vėsiems rudens vakarams. Jos skonis subalansuoja moliūgo saldumą su krevečių švelnumu, o įvairios prieskonių kombinacijos leis jums kiekvieną kartą sukurti naują skonio patirtį