Ingredientai
• Stikliniai makaronai – 200 g
• Morka – 2 vidutinio dydžio
• Paprika (raudona) – 1 vidutinio dydžio
• Nedidelė cukinija – 1 vnt.
• Anakardžių riešutai – 60 g
• Krevetės – 300 g
• Druska – pagal skonį
• Čili milteliai – 1 a.š.
• Alyvuogių aliejus kepimui – 2 v.š.

Padažui
• Riešutų sviestas – 1 v.š.
• Sezamų aliejus – 1 v.š.
• Sojos padažas – 2 a.š.
• Citrinos sultys – pusės citrinos
• Imbieras – 3 cm gabalėlis
• Pipirai – pagal skonį
• Medus (neprivaloma) – 1 a.š.

Paruošimas

1. Stiklinius makaronus paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės (užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite 5–8 minutes).

2. Paruoškite daržoves: morkas, papriką ir cukiniją supjaustykite plonomis, vienodo dydžio juostelėmis.

3. Anakardžių riešutus smulkiai sukapokite ir atidėkite.

4. Krevetes nuvalykite, pašalinkite galvutes ir kriaukles, jei dar nebuvo nuvalytos.

5. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ant vidutinės ugnies kepkite krevetes, apibarstytas druska ir čili milteliais, po 2–3 minutes kiekvienai pusei, kol taps nepermatomos ir rausvos.

6. Paruoškite padažą: sumaišykite riešutų sviestą, sezamų aliejų, sojos padažą, citrinos sultis ir pipirus.

7. Imbierą nulupkite, smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į padažą.

8. Nusunktus stiklinius makaronus sudėkite į didelį dubenį.

9. Ant makaronų dėkite daržoves, krevetes ir smulkintus anakardžių riešutus.

10. Viską apliekite paruoštu padažu ir kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasidengtų.

11. Palikite patiekalą pastovėti 5–10 minučių, kad skoniai geriau susijungtų.

Naudingi patarimai
• Makaronus nepervirkite, kad jie nesuliptų ir neprarastų tekstūros.
• Daržoves pjaustykite vienodo dydžio juostelėmis, kad kepimo metu keptų tolygiai.
• Krevetes kepkite ant vidutinės ugnies, kad liktų sultingos ir neperkeptos.
• Padažą galite pasaldinti medumi, jei norite švelnesnio skonio.
• Prie patiekalo patiekite šviežių žolelių, pvz., krapų arba kalendrų, kad suteiktumėte gaivumo.