INGREDIENTAI
• Brokoliai: 1 vnt.
• Rausvieji svogūnai: 1 nedidelis vnt.
• Džiovintos spanguolės: 4 v.š.
• Lukštentos saulėgrąžos: 4 v.š.
• Majonezas: 3 v.š.
• Druska: 1 žiupsnelis
• Juodieji pipirai: 1 žiupsnelis

PARUOŠIMAS

1. Ingredientų paruošimas: susiruoškite visus produktus ant stalo, kad gamyba vyktų greitai ir nieko nepamirštumėte. Brokolį nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.

2. Brokolio paruošimas: užvirkite vandenį, brokolį trumpai nuplikykite, kad žiedynai šiek tiek suminkštėtų, tuomet iškart perpilkite šaltu vandeniu ir palikite atvėsti. Jei norite visiškai žalių salotų varianto, šį žingsnį praleiskite.

3. Pjaustymas: nupjaukite brokolio žiedynus ir susmulkinkite kąsnio dydžio gabalėliais, o kotą, jei jis jaunas ir sultingas, taip pat smulkiai supjaustykite ir įmaišykite.

4. Svogūno paruošimas: rausvąjį svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais. Jei svogūnas aštrus, trumpai nuplikykite arba pamirkykite šaltame vandenyje ir nusausinkite.

5. Traškumo sustiprinimas: saulėgrąžų sėklas kelias minutes paskrudinkite sausoje keptuvėje, nuolat pamaišydami, kol jos pradeda skleisti malonų aromatą. Atvėsinkite, kad padažas jų nesuminkštintų.

6. Salotų sumaišymas: į dubenį sudėkite brokolį, svogūną, džiovintas spanguoles ir saulėgrąžų sėklas, lengvai permaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.

7. Padažo įmaišymas: majonezą dėkite po truputį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite, kad padažas apgaubtų salotas, bet jų neužlietų.

8. Patiekimas: salotas patiekite iškart, kai norisi ryškaus traškumo, arba trumpam atvėsinkite šaldytuve, kad skoniai susigulėtų, o prieš patiekimą dar kartą permaišykite.

NAUDINGI PATARIMAI
• Brokolį nuplikykite labai trumpai, kad jis išliktų traškus ir ryškiai žalias.
• Rausvąjį svogūną galite mirkyti šaltame vandenyje, jei norite mažiau aštraus skonio.
• Saulėgrąžų sėklas paskrudinkite prieš maišymą, kad salotose išlaikytumėte traškumą.
• Padažą įmaišykite po truputį, kad salotos nebūtų per riebios ar per daug apsemtos.
• Salotas galima palaikyti šaldytuve iki 1 valandos prieš patiekimą, kad skoniai geriau susijungtų.