INGREDIENTAI

• Virti burokėliai: 3 vidutiniai
• Brokolis: 1 nedidelė galvutė
• Marinuoti agurkėliai: 3 vnt.
• Raudonas svogūnas: 1 mažas
• Krapai: 1 ryšulėlis
• Prieskoniai: pagal skonį (druska, pipirai)
• Aliejus (nerafinuotas šalto spaudimo): 1 šaukštas

PARUOŠIMAS

1. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

2. Brokolį pasidalinkite į mažus žiedynėlius, užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite, kad liktų traškus bei ryškios spalvos.

3. Marinuotus agurkėlius supjaustykite smulkiais griežinėliais arba kubeliais, kad rūgštelė tolygiai pasiskirstytų mišrainėje.

4. Raudoną svogūną nulupkite, susmulkinite kuo ploniau ir trumpai nuplikykite karštu vandeniu, kad sumažėtų aštrumas.

5. Krapus smulkiai supjaustykite, kad išskirtų aromatą.

6. Į dubenį sudėkite visus paruoštus ingredientus: burokėlius, brokolį, agurkus, svogūną ir krapus.

7. Pabarstykite druska, šviežiai maltais pipirais ir užpilkite šaukštą šalto spaudimo aliejaus.

8. Viską kruopščiai, bet atsargiai išmaišykite, kad daržovės nesusitrintų ir išlaikytų formą.

9. Palikite mišrainę pastovėti bent 10 minučių šaldytuve, kad skoniai susilieja ir patiekalas taptų aromatingesnis.

10. Patiekite atvėsusią, puikiai tinkamą prie keptos mėsos, žuvies ar kaip lengvą atskirą vakarienę.

Naudingi patarimai
• Brokolį nuplikykite tik kelias minutes, kad išliktų traškus ir ryškus.
• Svogūną nuplikyti karštu vandeniu sumažina aštrumą ir suteikia švelnesnį skonį.
• Mišrainę maišykite atsargiai, kad daržovės nesutrintų ir išlaikytų formą.
• Palikus mišrainę šaldytuve, skoniai susilieja ir ji tampa aromatingesnė.
• Galite pagardinti papildomais prieskoniais, pvz., šiek tiek citrinos sulčių ar šviežių žolelių, kad mišrainė taptų dar gaivesnė.