Ingredientai
• Jautienos kepenėlės: 300 g
• Kiaušiniai, virti kietai: 2 vnt.
• Marinuoti agurkai: 3 vnt.
• Svogūnas: 1 nedidelis vnt.
• Majonezas: 3–4 valg. šaukštai (pagal skonį)
• Krapai: nedidelis ryšelis
• Druska: pagal skonį
• Pipirai (maltos juodosios ar kvapiosios): pagal skonį
• Lauro lapelis: 1 vnt.
• Pipirų žirneliai: 4–5 vnt.

Paruošimas

1. Kepenėles nuplaukite ir pamirkykite vandeniu, kad sumažėtų kartumas.

2. Užvirkite vandenį, įberkite druskos, lauro lapelį ir pipirų žirnelius, įdėkite kepenėles ir pavirinkite ne ilgiau kaip 10 minučių nuo užvirimo.

3. Išvirus kepenėlėms, nupilkite vandenį, trumpai perplaukite po šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti.

4. Kol kepenėlės vėsta, susmulkinkite svogūną ir pakepinkite sausoje keptuvėje arba su trupučiu aliejaus, kol taps skaidrus ir minkštas.

5. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite po šaltu vandeniu ir supjaustykite stambiais kubeliais.

6. Supjaustykite marinuotus agurkus stambesniais gabaliukais.

7. Atvėsusias kepenėles supjaustykite nedideliais kubeliais.

8. Dideliame dubenyje sumaišykite kepenėles, svogūnus, agurkus ir kiaušinius.

9. Sudėkite majonezą, įberkite maltų pipirų ir smulkintų krapų. Viską lengvai permaišykite.

10. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pasūdykite.

11. Laikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų. Patiekite su šviežia duona arba ant sumuštinių.

Naudingi patarimai
• Į kepenėles verdamiesi galite įlašinti šlakelį citrinos sulčių – pagerins spalvą ir suteiks gaivumo.
• Supjaustykite kepenėles stambiau, jei norite mišrainei suteikti tekstūros.
• Svogūnus kepkite iki skaidrumo, kad jie netaptų dominuojančiu skoniu.
• Mišrainę palikite šaldytuve bent 30 min., kad skoniai gerai susijungtų.