INGREDIENTAI

• Grietinė: 4 valg. š. (30% riebumo)
• Česnakai: 1 skiltelė (nebūtina)
• Sviestas: 4 valg. š.
• Druska: žiupsnis

PARUOŠIMAS

1. Sviestą išlydyti nedideliame puode.

2. Jei gaminate padažą su česnakais, sudėti jį į išlydytą sviestą. Jei padažas bus be česnakų – pereiti prie kito žingsnio.

3. Į išlydytą sviestą supilti grietinę, įberti druskos. Kaitinti ant mažos kaitros iki virimo temperatūros, kol masė taps vientisa ir kreminė.

4. Nukėlus puodą nuo kaitros, įmaišyti smulkintus krapus, kad padažas įgautų gaivumo.

5. Patiekti dar šiltą – puikiai tinka prie virtų koldūnų, bulvių ar makaronų su tarkuotu sūriu.

PATARIMAI
• Padažą galima pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ar citrinos sultimis, kad įgautų daugiau skonio.
• Jei norite tirštesnio padažo, naudokite mažiau grietinės arba pavirkite jį kelias minutes ilgiau.
• Česnakus galite pakepinti šiek tiek ilgiau, kad skonis būtų intensyvesnis, bet ne kartus.
• Padažą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų – prieš naudojimą pakaitinti.
• Prie makaronų rekomenduojama įmaišyti tarkuoto fermentinio sūrio, kad padažas taptų dar sodresnis.