Naminiai prieskoniai: Provanso žolelės - žolelių mišinys (Herbes de Provence)

Kategorija: Padažų, užpilų, pagardų receptai

Paskelbė: Lankytojas

25 Sausio 2025

Jeigu norite suteikti savo patiekalams autentiško Provanso skonio, šis naminis prieskonių mišinys – tikras atradimas. Provanso žolelės (Herbes de Provence) – tai žolelių mišinys, dažnai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje, suteikiantis patiekalams ryškią aromatingą natą. Galite naudoti šias žoleles visiems jūsų mėgstamiems patiekalams – nuo vištienos ir žuvies iki sriubų ir daržovių.

Naudingos sudedamosios dalys:

Čiobrelis (thyme) – Čiobrelis turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Jis yra puikus pagalbininkas virškinimo sistemai, padeda sumažinti skrandžio sutrikimus ir palengvina kvėpavimo takų problemas.
Raudonėlis (oregano) – Raudonėlis turi galingas antioksidacines savybes, taip pat padeda stiprinti imunitetą ir gerinti virškinimą. Jis dažnai naudojamas kovai su uždegimais.
Dašis (savory) – Dašis gerina virškinimą ir malšina dujų kaupimąsi. Jis taip pat turi antibakterinių savybių, todėl puikiai tinka naudoti žaliems mėsos patiekalams.
Levandos žiedai (lavender) – Levanda suteikia žolelių mišiniui subtilų kvapą, turi raminamąjį poveikį ir gerina miego kokybę.
Pankolis (fennel) arba krapų sėklos – Pankolis gerina virškinimą, ramina skrandžio spazmus ir padeda kovoti su rauginimu. Krapų sėklos taip pat yra žinomos dėl jų teigiamo poveikio virškinimui.
Rozmarinas – Rozmarinas turi daug antioksidantų, padeda pagerinti kraujotaką, stimuliuoja smegenų funkcijas ir suteikia stiprų skonį mėsos ir daržovių patiekalams.
Bazilikas – Bazilikas puikiai dera su tomis pačiomis žolelėmis, suteikdamas pikantišką ir šiek tiek saldų aromatą. Jis taip pat padeda kovoti su infekcijomis ir turi priešuždegiminių savybių.
Prieskoninis šalavijas (sage) – Šalavijas turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, puikiai tinka naudoti su mėsos patiekalais ir sūriu. Jis taip pat gerina virškinimą ir padeda mažinti skrandžio sutrikimus.