Bruknių ir kriaušių uogienė – tai gardus ir aromatingas desertas, kuriame derinamos dvi nuostabios vaisių rūšys: švelnios, sultingos kriaušės ir rūgščios, sveikatai naudingos bruknės. Ši uogienė yra ne tik skani, bet ir labai maistinga, nes bruknės turi daug antioksidantų, vitamino C, o kriaušės – skaidulų ir vitaminų. Dėl švelnaus cinamono ir gvazdikėlių prieskonių, uogienė įgauna papildomą šiltą ir kvapnų skonį, puikiai tinkantį prie ryto sumuštinių ar kaip desertas prie įvairių kepinių.

Kodėl ši uogienė naudinga sveikatai?

• Bruknės: Puikiai tinka kovoti su uždegimais, stiprina širdį ir kraujagysles. Jos taip pat turi daug vitamino C, kuris padeda sustiprinti imunitetą.

• Kriaušės: Kriaušės yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą. Be to, jos mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir suteikia energijos.

• Cinamonas ir gvazdikėliai: Cinamonas turi priešuždegiminių savybių ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o gvazdikėliai – gerina virškinimą ir turi antibakterinių savybių.

Ingredientai

• šviežios bruknės: 1 litro
• kriaušės: 2 didelės arba 3 vid. dydžio (saldžių bei sultingų)
• cukrus: 500 gramų
• Nebūtinai: gvazdikėliai 1-2 (jei mėgstate)
• maltas cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia bruknes perrenkame, nuplauname bei paliekame siete, kad gerai nulašėtų vanduo.

2. Tuomet kriaušes nulupame, išimame sėklalizdžius bei supjaustome smulkiais kubeliais arba plonomis riekelėmis.

3. Tada sudedame jas į puodą, idealiausia storu dugnu. Įpilame šlaką (maždaug ketvirtadalį puodelio) vandens, suberiame cukrų ir, jei naudosite, sudedame gvazdikėlius. Užviriname bei verdame, kol visas cukrus ištirpsta, o kriaušių gabaliukai suminkštėja; tai užtrunka maždaug 5-10 minučių.

4. Po to į puodą su kriaušėmis bei cukraus sirupu suberiame bruknes. Kartas nuo karto pamaišydami dar kartą užviriname ir ant mažos ugnies paverdame dar apie 10-15 minučių, kol bruknės pradeda sproginėti, o uogienė nusidažo ryškiai raudona spalva.

5. Bebaigiant virti, suberiame cinamoną. Jei naudojote, virimo pabaigoje gvazdikėlius galima išgriebti bei išmesti (aš palieku).

6. Uogienę supilstome į mažus švarius stiklainius, užsukame bei apvertę paliekame, kol pilnai atvėsta. Laikome tamsioje, vėsioje vietoje.