Ingredientai

• Aliejus: 200 ml (rapsų, tiktų ir saulėgrąžų)
• Obuolių actas: 7 ml
• Akvafaba: 65 ml (skystis, likęs nuo konservuotų ar virtų avinžirnių)
• Garstyčios: 15 g (grūdėtosios)
• Citrinos sultys: 7 ml (šviežios)
• Druska: 1 žiupsnis

Recepto paruošimas

1. Į aukštą indą supilti akvafabą.

2. Sudėti garstyčias, berti druskos.

3. Įspausti citrinos sultis ir supilti actą.

4. Tuomet supilti aliejų. Nieko nemaišyti, tai labai svarbu.

5. Rankinį trintuvą nuleisti iki pat indo dugno ir palaukti kelias akimirkas, kol viskas nusistovės.

6. Trintuvą įjungti ir leisti jam dirbti nejudinant, masė pati prasisuks ir pradės tirštėti.

7. Po 15-20 sekundžių trynimo šiek tiek pakelti trintuvą ir labai lėtai kilti aukštyn.

8. Viską trinti, kol taps tiršta, o tada indą perkelti į šaldytuvą, ten masė dar šiek tiek sutirštės.