Aš tikrai nesu veganė arba vegetarė, bet tikrai stengiuosi per mėnesį nors 1-3 dienas visai nevartoti mėsos, o jeigu labai pasiseka - ir jokių kitų gyvuliškos kilmės ingredientų. Toks apsisprendimas itin praturtino mano šeimos patiekalų asortimentą ir man atsirado visai naujas poreikis kulinarinei kūrybai ir eksperimentams. Užduotis tikrai nėra lengva, juk reikia gardžiai bei sočiai pamaitinti išrankius šeimos gurmanus - mėsaėdžius, kokie tikrai yra mano šeimyniškiai. Bet kai kurie patiekalai susilaukia didžiulių pagyrų.

Ingredientai

• dygminų (safflower), saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus: 1 stiklinės + 2 valgomųjų šaukštų (280 mililitrų)
• sojos pienas: 0,5 stiklinės (125 mililitrų)
• klevų sirupas: 0,5 valgomojo šaukšto (arba agavos nektaras)
• jūros druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• dižono garstyčios: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelės tarkučiai: žiupsnelio (nėra būtina)
• citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
• obuolių actas: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia suplakite visus nurodytus ingredientus, išskyrus citrinos sultis bei actą, iki vientisos purios masės.
2. Toliau plakite vidutinišku greičiu bei pamažėle sulašinkite actą ir citrinos sultis, kol masė sutirštėja. Išvis plakimas užtruks maždaug 10 minučių.
3. Sandariame indelyje, šaldytuve, veganezas išlieka šviežias maždaug 3-4 savaites arba tiek, kokia galiojimo data yra nurodyta ant naudojamo sojos pieno. Skanaus!