Nors mėsą aš valgau, bet pastaruoju metu labai pamėgau gaminti įvairiausius troškinius su kuo daugiau daržovių. Svarbiausia juos gaminant yra nepervirti daržovių, tada skonis tikrai nenuvils. Man labiau net patinka, kai daržovės išlieka kuo traškesnės, su daugiau vitaminų bei kitų naudingų medžiagų. Be to didelis privalumas, kad tokio tipo troškiniuose visada galite naudoti tai, ką tuo metu randate šaldytuve arba virtuvės spintelėje. Yra suteikta pilna laisvė improvizacijai ir eksperimentams. Einam gaminti!

Ingredientai

• šaldytos mažos morkytės: 200 gramų
• cukinijos: 1 (nedidelės)
• raudonosios paprikos: 1
• pomidorai: 2
• raudonieji lęšiai: dviejų trečdalių stiklinės
• česnakas: 3 skiltelių
• sultinys: 1 kubelio (ištirpiname 1,25 stiklinės vandens)
• raudonosios paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
• čili pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• krapai: 4 valgomųjų šaukštų
• petražolės: 2 valgomųjų šaukštų
• rapsų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų (kepimui)
• juodieji pipirai: žiupsnelio
• jūros druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia česnako skilteles susmulkiname.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
3. Suberiame česnako skilteles, raudonąją papriką ir čili. Pakepame maždaug 60 sekundžių.
4. Suberiame morkas ir kepame dar maždaug 3 minutes.
5. Tada suberiame smulkiai pjaustytas daržoves. Pakepame maždaug 3-4 minutes.
6. Užpilame karštą sultinį, lęšius. Troškiname maždaug 12-15 minučių ant nedidelės kaitros.
7. Užbarstome smulkiai pjaustytas petražoles, krapus, pagardiname druska ir pipirais.
8. Patiekiame su ryžiais arba kitomis kruopomis ir skanaujame!