Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė: 400 g
• Grikiai: 200 g
• Vištienos sultinys: 625 ml
• Morkos: 2 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 3 skiltelės
• Brokolis: 1 mažas
• Grietinėlė (35 %): 200 ml
• Tarkuotas fermentinis sūris: 100 g
• Rūkyta paprika: 1 arbatinis šaukštelis
• Džiovintos itališkos žolelės: 1 arbatinis šaukštelis
• Mocarela: 100 g
• Šviežios petražolės: pagal skonį
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite kubeliais pjaustytą vištieną, kol apskrus ir nebebus rožinė. Atidėkite į šalį.

2. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, tada sudėkite tarkuotas morkas ir česnaką. Kepinkite kelias minutes ir atidėkite.

3. Puode užvirkite sultinį, suberkite nuplautus grikius ir virkite apie 15 minučių, kol beveik suminkštės.

4. Brokolių žiedynus apvirkite pasūdytame vandenyje 4–5 minutes ir nusausinkite.

5. Likus kelioms minutėms iki grikių virimo pabaigos, įmaišykite grietinėlę.

6. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, daržoves, grikius su grietinėle, fermentinį sūrį ir prieskonius.

7. Masę sudėkite į kepimo indą ir viršų pabarstykite mocarela.

8. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus.

9. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite šiltą.

Naudingi patarimai
• Nepervirkite grikių – jie dar papildomai minkštės orkaitėje.
• Brokolius virkite trumpai, kad išlaikytų spalvą ir tekstūrą.
• Norint intensyvesnio skonio, įdėkite žiupsnelį čili dribsnių.
• Jei apkepas per sausas, įpilkite dar šiek tiek sultinio ar grietinėlės prieš kepimą.
• Apkepas skanus ir kitą dieną – prieš patiekiant pašildykite orkaitėje.