Ingredientai
• Stambiai malta vištiena: ~600 gramų (krūtinėlė)
• Kiaušiniai: 2
• Majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
• Krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
• Česnakas: 4–6 skiltelių (pagal skonį)
• Paprika: 0,5 (nedidelės)
• Šviežias bazilikas: 1 sauja
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Mėgstami prieskoniai: pagal skonį

Paruošimas

1. Į dubenį sudėkite maltą vištieną, sukapotą česnaką, druską, pipirus, prieskonius ir paplaktus kiaušinius. Gerai išmaišykite.

2. Įmaišykite majonezą ir palikite masę pastovėti apie 2 valandas, kad pasimarinuotų.

3. Prieš kepimą suberkite kubeliais pjaustytą papriką, smulkintą baziliką ir krakmolą. Išmaišykite.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite nedideles porcijas masės ir švelniai suformuokite maltinukus.

5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir bus iškepę viduje.

6. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai
• Jei masė per skysta, įdėkite dar šiek tiek krakmolo.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad maltinukai neiškeptų tik išorėje.
• Vietoje baziliko galite naudoti petražoles ar krapus.
• Norint sultingesnių maltinukų, galima įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio.
• Maltinukai skanūs ir atvėsę – puikiai tinka į sumuštinius ar salotas.