Ingredientai

• stambiai malta vištiena – ~600 g (galima naudoti vien krūtinėlę)
• kiaušiniai – 2 vnt.
• majonezas – 2 valgomieji šaukštai
• krakmolas – 3 valgomieji šaukštai
• česnakas – 4–6 skiltelės (pagal skonį)
• paprika – 0,5 nedidelės
• šviežias bazilikas – 1 sauja
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• mėgstami prieskoniai – pagal skonį

Paruošimas

1. Į dubenį sudėkite maltą vištieną, smulkintą česnaką, druską, pipirus, mėgstamus prieskonius ir paplaktus kiaušinius. Viską gerai išmaišykite.

2. Paruoštą masę uždenkite ir palikite pastovėti 1–2 valandas, kad vištiena pasimarinuotų.

3. Prieš kepimą įmaišykite smulkiais kubeliais supjaustytą papriką, susmulkintą baziliką ir krakmolą.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite mėsos masę, suformuokite nedidelius maltinukus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

5. Iškeptus maltinukus patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite.

Naudingi patarimai

• Jei norite dar sultingesnių maltinukų, į masę įmaišykite šaukštą grietinės ar jogurto.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad maltinukai iškeptų viduje, bet nepridegtų.
• Baziliką galite keisti petražolėmis ar krapais.
• Jei masė per skysta, įberkite dar šiek tiek krakmolo.
• Šie maltinukai puikiai tinka ir orkaitėje – kepkite 180 °C apie 20–25 minutes.