Ingredientai

• vištienos blauzdelės – 8 vnt. (tinka ir sparneliai, kulšelės ar visa višta)
• obuolių sultys – 1 l (geriausia naminės)
• česnakas – 3 skiltelės
• kmynai – 1–2 šaukštai
• kario prieskonių mišinys – pagal skonį
• 5 pipirų mišinys – pagal skonį
• druska – pagal skonį
• čiobrelis – kelios šakelės
• rozmarinas – kelios šakelės
• aliejus – skardos patepimui

Paruošimas

1. Vištienos blauzdeles nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Apibarstykite druska, kmynais, kario prieskoniais, 5 pipirų mišiniu, suberkite smulkintą česnaką, sudėkite čiobrelio ir rozmarino šakeles. Viską gerai įtrinkite ir „išmasažuokite“ vištieną.

3. Prieskoniuotą vištieną uždenkite ir palikite marinuotis bent kelias valandas, o geriausia – per naktį šaldytuve.

4. Kitą dieną skardą patepkite aliejumi, sudėkite vištieną ir užpilkite obuolių sultimis taip, kad jos apsemtų vištienos gabaliukus.

5. Skardą dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 60 minučių.

6. Jei norite traškesnės vištienos, kepimo pabaigoje nupilkite sultis (jų neišpilkite) ir kepkite dar apie 10 minučių.

7. Patiekdami vištieną apšlakstykite likusiomis obuolių sultimis vietoje padažo.

Naudingi patarimai

• Naminės obuolių sultys suteiks patiekalui natūralesnį ir sodresnį skonį.
• Jei sultys labai saldžios, įberkite žiupsnelį druskos ar įlašinkite truputį citrinos sulčių pusiausvyrai.
• Likusias kepimo sultis galima šiek tiek pavirti – gausite puikų padažą.
• Šis patiekalas ypač tinka su bulvių koše ar keptomis daržovėmis.
• Vištiena kitą dieną būna dar skanesnė – puikiai tinka pasiruošti iš anksto.