Ingredientai
• Vištienos filė: 600 g
• Vištienos prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis
• Bulvės: 5–6 vidutinės
• Morkos: 2 vidutinės
• Svogūnai: 2 dideli
• Česnakas: 3 skiltelės
• Paprikos: 2 vidutinės
• Sultinys: 2 kubeliai (arba 500 ml naminio)
• Pomidorų padažas: 4 valgomieji šaukštai
• Grietinė: 3 valgomieji šaukštai
• Sviestas (kepimui): 2 valgomieji šaukštai
• Druska ir pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos filė supjaustykite vidutiniais gabaliukais, apibarstykite prieskoniais, lengvai pasūdykite ir apkepkite svieste, kol gražiai apskrus. Apkepintą vištieną sudėkite į čenakines.

2. Bulves supjaustykite stambesniais griežinėliais, morkas – riekelėmis, svogūnus smulkiai, česnako skilteles susmulkinkite, paprikas – juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves ir paskirstykite ant vištienos gabaliukų čenakinėse.

3. Ant viryklės užvirkite apie pusę litro vandens, ištirpinkite sultinio kubelius.

4. Į sultinį įmaišykite pomidorų padažą ir grietinę, gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa, švelni masė.

5. Gautu padažu užpilkite čenakinėse sudėtas daržoves ir vištieną, kad visos sudedamosios dalys būtų apsemtos.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C, įstatykite indelius su troškiniu ir kepkite maždaug 60 minučių, kol bulvės suminkštės, o mėsa taps sultinga.

7. Iškepusius čenakus trumpam palikite pravėsti, patiekite tiesiai iš indelių, galima užbarstyti šviežių žalumynų ir patiekti su riekute duonos.

Naudingi patarimai
• Daržoves pjaustykite vienodo dydžio, kad iškeptų vienodai.
• Vištieną prieš kepimą galima trumpai marinuoti su trupučiu citrinos sulčių arba alyvuogių aliejaus, kad mėsa būtų sultingesnė.
• Sultinį galima pakeisti naminiais vištienos kaulų arba daržovių sultiniais, kad padažas būtų natūralesnio skonio.
• Troškinant čenakus, uždenkite indelius kepimo folija, kad garai išlaikytų mėsos drėgmę.
• Norint sodresnio skonio, į padažą galima įdėti lauro lapą ar šaukštą raudonojo vyno.