Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė: 1 vnt.
• Karšto rūkymo šoninės griežinėliai: 12 vnt. (galima naudoti kumpį)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Grietinėlė: 50–100 ml

Įdarui
• Minkštas sviestas: 2–3 valg. š.
• Petražolės: 2 valg. š.
• Krapai: 2 valg. š.
• Česnakas: 1–2 skiltelės
• Kietasis sūris: 1 sauja

Paruošimas

1. Česnako skilteles sutraiškyti spaudykle ir sumaišyti su minkštu sviestu.

2. Į tą pačią masę įmaišyti smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį bei kapotas petražoles su krapais – paruoštas įdaras taps kvapus ir vientisas.

3. Vištienos krūtinėlę supjaustyti maždaug 12 plonų kepsnelių ir švelniai pamušti mėsos plaktuku, kad gabaliukai būtų vienodo storio.

4. Įtrinti druska ir šviežiai maltais pipirais.

5. Ant kiekvieno kepsnelio galo uždėti šaukštelį įdaro, susukti į suktinuką ir apsukti šoninės juostele. Sutvirtinti mediniais dantų krapštukais.

6. Paruoštus suktinukus sudėti į aliejumi lengvai pateptą kepimo indą vieną šalia kito.

7. Ant viršaus užpilti grietinėlę, kad patiekalas gautų švelnaus kreminio skonio.

8. Kepimo indą įdėti į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepti 40 minučių, kol šoninė gražiai apskrus.

9. Iškepusiems suktinukams leisti šiek tiek pastovėti, po to patiekti su keptomis bulvėmis.

Naudingi patarimai
• Vištienos kepsnelius pamušti vienodo storio, kad kepimo metu tolygiai iškeptų.
• Įdarą galima pagardinti papildomais prieskoniais pagal skonį, pvz., džiovintais pomidorais ar paprika.
• Sutvirtinti suktinukus šonine ir dantų krapštukais, kad neatsivyniotų kepimo metu.
• Grietinėlę galima sumaišyti su trupučiu sūrio, kad padažas būtų dar kreminesnis.
• Patiekti su lengvu garnyru, pvz., keptomis daržovėmis ar bulvių koše, kad patiekalas būtų pilnavertis.