Ingredientai

• Vištienos filė: 1 kg 
• Druska, pipirai, česnakų granulės ir džiovinti krapai: pagal skonį
• Sviestas: 120 g
• Česnakai: 1 skiltelė 
• Krapai: kelios šakelės
• Kiaušiniai:  2 vnt.
• Džiūvėsėliai: 120 g
• Miltai: 80 g
• Aliejus: kepimui

Recepto paruošimas

1. Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su smulkiai kapotais krapais ir traiškytu česnaku. Sudėti sviestą į maistinę plėvelę, susukti ritinį ir padėti į šaldiklį.

2. Vištienos filė sumalti, suberti visus prieskonius, gerai išminkyti ir padėti į šaldytuvą 20 min.

3. Atvėsintą faršą padalinti į šešias dalis. Atšaldytą sviestą padalinti į šešias dalis. Drėgnomis rankomis paimti vieną dalį mėsos, išploti į paplotėlį. Dėti gabalėlį sviesto ir suformuoti kotletus paslepiant sviestą.

4. Plačioje lėkštėje išplakti kiaušinius. Į antrą lėkštę supilti miltus, į trečią - berti džiūvesėlius.

5. Kiekvieną kotletą pirmiausia apvolioti miltuose, tuomet kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.

6. Gilesnėje keptuvėje įkaitinti aliejų ir suleisti kotletus. Aliejus turėtų apsemti trečdalį kotleto. Vis apversti, kad tolygiai iškeptų. Stebėti kaitrą, kad neskrustų per greitai, vidus turi spėti iškepti.

7. Iškepusius kotletus perkelti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.