Ingredientai

• Alyvuogių aliejus: 100 ml
• Citrinos sultys: 1 vnt. šviežiai spaustos
• Sojos padažas (lengvasis): 3 v. š.
• Balzamiko actas: 2 v. š.
• Rudasis cukrus: 2 v. š.
• Vorčesterio padažas: 1 v. š.
• Česnakas: 3 skiltelės (smulkiai kapotos)
• Druska: 1,5 a. š.
• Juodieji pipirai (maltiniai): 1 a. š.

Paruošimas

1. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, šviežiai spaustas citrinos sultis, sojos padažą, balzamiko actą ir Vorčesterio padažą. Gerai išmaišykite, kad skoniai susijungtų.

2. Suberkite rudąjį cukrų, druską ir maltus juoduosius pipirus. Maišykite tol, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Įdėkite smulkintą česnaką ir dar kartą pamaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų marinate.

4. Paruoštas vištienos krūtinėles sudėkite į indą arba užsegamą maišelį, užpilkite marinatu. Mėsą kelis kartus apverskite, kad ji visiškai pasidengtų.

5. Indą uždenkite dangčiu arba maišelį sandariai uždarykite ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 3–5 valandoms. Jei turite daugiau laiko, palikite marinuotis per naktį.

6. Išėmus vištieną iš šaldytuvo, leiskite jai apie 20 minučių pabūti kambario temperatūroje – taip kepant mėsa išliks sultingesnė.

7. Toliau vištieną kepkite pasirinktu būdu – ant grilio, keptuvėje ar orkaitėje, kol mėsa pasieks aukso spalvą ir malonų traškumą.

Naudingi patarimai

• Ilgesnis marinavimo laikas (naktis) suteikia vištienai intensyvesnį skonį.
• Kepant ant grilio, rekomenduojama naudoti vidutinę kaitrą, kad mėsa nesudegtų, bet išliktų sultinga.
• Mėsą galima papildomai apšlakstyti likusiu marinatu kepimo metu, kad būtų dar aromatingesnė.